Chips de pommes de terre

On peut servir ces chips avec des « dips ».

 
Ingrédients :
– huile pour la friture
– pommes de terre
– sel

1 – Dans une grande casserole, faire chauffer un bain d’huile.

2 – Peler les pommes de terre et les couper en très fines rondelles (au robot électrique de préférence).

3 – Quand l’huile est bien chaude, plonger une petite quantité de rondelles de pommes de terre. Quand les chips sont dorées, les retirer avec une écumoire. Les égoutter sur du papier absorbant. Saler. Eventuellement, les garder au chaud (au four) pendant la cuisson du reste des chips.