Recette de la bolognaise aux PST

Bonjour,

J’avoue que le nom peut faire peur, mais n’ayez crainte ! Cette sauce bolognaise végétale est à base de protéines de soja texturées (ces petits morceaux de soja déshydraté qu’on trouve en magasin bio et certains supermarché). Les PST sont une alternative saine et bon marché à la viande dans de nombreux plats. Ils se conservent très longtemps, et vous pouvez vous en servir pour préparer une sauce à la dernière minute. Assaisonnez-les comme vous le souhaitez : ils prennent le goût des aliments avec lesquels ils cuisent.

Bon appétit !

Sauce bolognaise végétale

Recette du clafoutis aux cerises

Bonjour,

La saison des cerises est arrivée ! Je vous propose cette semaine un clafoutis aux cerises, végétal et sans gluten. Personnellement, je préfère dénoyauter les cerises, quitte à outrer les puristes ! A vous de voir. Après de nombreux essais avec ou sans noyaux, je peux affirmer que je n’ai jamais senti aucune différence de goût… Donc je préfère préserver la dentition de mes convives !

Bon appétit !

Clafoutis végétal aux cerises

Recette de la pizza soleil au chorizo végétal

Bonjour,

Quoi de mieux pour fêter le retour de la saison des apéros qu’une pizza soleil au chorizo végétal ? A servir chaude ou froide, vous pouvez la préparer à l’avance et profiter tranquillement des bons moments entre amis.
Le chorizo végétal se trouve en magasin d’alimentation biologique. Je ne suis pas une adepte des simili-carnés, mais honnêtement, le Gran Chorizo Wheaty a de quoi bluffer vos convives omnivores ! A base de seitan, il est vraiment très bon et relevé comme il faut.

Bon appétit !

Pizza soleil au chorizo cuite

Recette de la terrine aux algues

Bonjour,
Voici une recette très simple à réaliser et très pratique puisqu’on peut la préparer la veille. Et elle est en plus très saine et riche en protéines, en fibres et en antioxydants. Cette terrine aux algues peut être servie à l’apéritif, en entrée ou comme garniture de sandwich (pour un week-end au bord de la mer !).
Laissez-vous surprendre !

Terrine aux algues

Recette du riz gluant à la mangue

Riz gluant à la mangue

Bonjour,
Contrairement à ce que pourrait laisser croire son nom, ce dessert (traditionnellement végane) est très raffiné. Le riz gluant à la mangue est sans doute mon dessert préféré ; la combinaison des ingrédients que j’adore par-dessus tout (la noix de coco, le riz et la mangue) y est sans doute pour quelque chose !  Ce n’est pas compliqué à faire, mais il faut un peu d’organisation et un cuiseur vapeur. Et franchement, ça en vaut la peine ! En fait, le plus difficile, c’est de trouver de bonnes mangues, mûres à point et goûteuses. Et une boutique qui vend du riz gluant… En général en magasin bio, on en trouve sous le nom anglais « sticky rice ».
Bon appétit !