Jeudi dernier, le restaurant Cuisine Comptoir et Compagnie a relevé le défi VegOresto et a proposé aux convives un délicieux menu 100% végétal qui a été très apprécié ! Espérons qu’il y en aura bientôt un à la carte de façon permanente ! Merci à toute l’équipe de Cuisine Comptoir et Compagnie et à VegOresto Niort !
Lundi 20 mars 2023, c’est la journée internationale sans viande ! Et c’est l’occasion de remettre en question nos pratiques alimentaires. Et de mettre en adéquation nos menus et notre respect pour les animaux et la planète. Une alimentation sans produits animaux est possible ! Et on peut se régaler, la conscience tranquille ! Il est de plus en plus facile de trouver des recettes véganes et des produits végétaux (et même des plats cuisinés pour ceux qui ne veulent / peuvent pas passer trop de temps en cuisine). Pas d’excuse ! On peut épargner tant d’animaux en changeant simplement d’alimentation ! Ca vaut le coup d’essayer, au moins pour cette journée du 20 mars ! Et pourquoi pas un peu plus longtemps 😉
Bonjour, Pour la journée sans viande, une soirée est organisée au restaurant niortais « Cuisine, Comptoir et Compagnie » le jeudi 23 mars à 19h30. Les réservations se font sur le site VegOresto.fr. Venez nombreux !
Bonjour, Peut-on vraiment parler d’une recette ? Deux ingrédients ! Mais qui vont tellement bien ensemble. Et qui font tellement de bien par ce temps glacial. Voici donc la « recette » du jus de pomme chaud à la cannelle. Santé !
Bonjour, C’est Mardi Gras ! Voici donc une recette de saison : les merveilles, ces petits beignets qu’on fait dans ma région. Ici, version végétale ! Bon appétit !
Bonjour, Pour l’Epiphanie, il est difficile de trouver des pâtisseries végétales dans le commerce. Alors voici comment faire soi-même une couronne des rois ou une galette à la frangipane ! Bon appétit !
Pour commencer, voici quelques suggestions pour l’apéritif ou l’entrée :
Sapin de Noël au pesto et aux pignonsToasts à la truffe noireMini-croissants à la terrine forestière et au confit d’oignonsSpirales au pesto rossoVerrines avocat mangueBarquettes de terrine aux alguesMakisPancakes de poireaux
En plat principal, pourquoi ne pas choisir parmi les recettes suivantes ?
Couronne festiveRôti de lentilles aux noixRôti aux noix du Brésil et aux noix de cajou farci à la mousseline de châtaigne
Et en accompagnement :
Gaufres de pommes de terrePommes de terre, panais et carottes rôtis
Et pour finir sur une note sucrée :
Bûche chocolat-pralinéBûche aux marrons et aux oranges confitesEtoile feuilletée à la pâte à tartinerSablés de Noël
Laure, ambassadrice VegOresto de Niort, a proposé un défi à l’équipe du restaurant Au Comptoir du Monde : préparer un menu 100% végétalien pour une soirée. Défi relevé haut la main hier soir ! Le chef nous a régalé avec des plats d’inspiration sud-américaine, africaine et asiatique, très savoureux et joliment présentés.
Sangria blanche et empanadas à la tapenadeQuesadillas aux haricots rouges, oignons frits et guacamole avec cheddar véganeCroquettas de patates douces au gingembre, curry de légumes d’automne et crème de sojaDôme coco, cœur aux fruits exotiques
Nous espérons qu’un menu végétal sera bientôt ajouté à la carte du restaurant ! En attendant, il y a déjà un wok végé (sur place ou à emporter).
Merci à l’équipe du restaurant Au Comptoir du Monde et à Laure pour cette très belle soirée !
Bonjour, Cette semaine je vous propose la recette des brochettes d’émincés sauce satay, un de mes plats préférés ! J’adore cette sauce aux cacahuètes et au lait de coco bien relevée. Evidemment, on peut réduire la dose de pâte de curry si on préfère une version moins piquante. Si le temps le permet, on peut faire cuire les brochettes à la plancha ou au barbecue. Bon appétit !