Bonjour,
Avec ce temps de mousson, voici la recette d’un plat indien, très parfumé (mais pas piquant) à base de riz et de lentilles : le kichri à l’avocat.
Bon appétit !
Recette du kichri à l’avocat
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Recette de la compote de coings rôtis
Bonjour,
Quoi de plus automnal que l’extraordinaire parfum des coings ? Comme ils se gardent longtemps, ils embaument la maison avant d’être cuisinés.
Par contre, l’étape « préparation de recette » n’est pas la plus attrayante : comment préparer ces fruits durs, souvent abimés et biscornus ? J’ai choisi la facilité : les faire rôtir puis les découper facilement et en faire de la compote. Et pourquoi ne pas utiliser cette compote de coings rôtis comme fond de tarte aux pommes ?
Bon appétit !
Recette de la terrine aux algues
Bonjour,
Quel dommage qu’on n’utilise pas plus les algues en cuisine ! Elles sont tellement saines et savoureuses !
Voici une recette toute simple de terrine aux algues (bretonnes !) qui peut être servie à l’apéritif, en entrée ou comme garniture de sandwich.
Bon appétit !
Recette des poires au pineau
Bonjour,
Voici une recette réconfortante de poires au pineau des Charentes et à la cannelle. Parce que les fruits sont encore meilleurs avec un peu de pineau ! Traditionnellement, c’est surtout avec le melon qu’on en sert, mais j’adore les poires cuites dans de l’alcool, et j’adore la cannelle, alors voilà… Dites-moi ce que vous en pensez.
Bon appétit !
Recette de la tarte aux pommes au crumble de noisettes
Bonjour,
Voici une recette avec des fruits de saison (même si cet automne ressemble plus à un été !) : la tarte aux pommes au crumble de noisettes, avec dans la foulée la recette de la pâte à tarte croustillante.
Bon appétit !
Recette de la confiture de tomates vertes
Bonjour,
En automne, il reste parfois des tomates au jardin dont on sait qu’elles n’auront pas le temps de mûrir avant l’arrivée du froid. Ce n’est pas grave, puisqu’on peut les utiliser pour faire de la confiture de tomates vertes délicieusement épicée !
Bon appétit !
Recette du gâteau aux figues et aux noix
Bonjour,
Une idée de recette pour utiliser les figues qu’on récolte en abondance en ce moment : un gâteau aux figues et aux noix. On peut remplacer les noix par des noisettes ou des amandes (et changer le nom du gâteau!).
Bon appétit !
Recette des lasagnes à la ratatouille
Bonjour,
Voici une recette qui permet d’utiliser les tomates, les courgettes, les aubergines et les poivrons qui abondent en cette saison : les lasagnes à la ratatouille.
Bon appétit !
Recette du smoothie
Bonjour,
Hors de question d’allumer le four ou la gazinière par cette chaleur ! Voici donc une recette crue et rafraichissante pour supporter la canicule : le smoothie. Déclinable avec les ingrédients qu’on a sous la main ! Parce qu’on n’a pas envie de faire les courses non plus !
Chaleureusement…
Recette de la gelée de mûres
Bonjour,
Voici une recette pour utiliser les mûres qu’on peut cueillir en ce moment : la classique gelée de mûres ! Pour les tartines ou pour garnir un gâteau.
Bon appétit !
