Noix caramélisées

Ces noix peuvent être servies à l’apéritif ou sur une salade.

 
Ingrédients :
– 25 g de beurre
– 130 g de cerneaux de noix
– 1 cuillère à café de sucre en poudre
– 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

 

1 – Poser une feuille de papier cuisson sur une planche à découper ou une plaque à pâtisserie.

2 – Dans une sauteuse, faire fondre les 25 g de beurre sur feu moyen.

3 – Ajouter les 130 g de cerneaux de noix et faire cuire pendant 3 mn en remuant fréquemment.

4 – Ajouter la cuillère à café de sucre en poudre et la cuillère à café de vinaigre balsamique. Bien mélanger jusqu’à ce que le sucre devienne liquide. Faire cuire 2 mn de plus en remuant fréquemment.

5 – Retirer la sauteuse du feu et étaler les cerneaux de noix caramélisés sur le papier cuisson. Laisser refroidir à température ambiante.

6 – Pour conserver les noix caramélisées, les mettre dans une boîte hermétique avec une feuille de papier absorbant (pour éviter que l’humidité ne ramollisse les noix).

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