On peut mettre ce qu’on veut dans un smoothie, en fonction des saisons et de ce qu’on a sous la main. La pastèque fait beaucoup de jus. Pour l’onctuosité, les bananes sont bien pratiques ! On peut aussi mettre du yaourt végétal, du beurre de cacahuète ou du lait de coco. Ici, comme j’avais mis beaucoup de légumes, j’ai ajouté des dattes pour sucrer un peu plus. On peut aussi parfumer avec des feuilles de menthe pour plus de fraîcheur.

Un bon blender peut suffire pour mixer la chair des fruits, mais pour des carottes par exemple, il faut utiliser un extracteur de jus.

Pour boire immédiatement, il vaut mieux utiliser des fruits et des légumes qui sortent du réfrigérateur pour que le smoothie soit bien frais. Cette boisson se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans une bouteille hermétique (si possible sous vide pour éviter l’oxydation). Elle peut aussi être congelée, ce qui permet de garder les vitamines.

Ingrédients (pour environ 1,7 litre de smoothie) :
– 1 kg de chair de pastèque
– 500 g de carottes
– 500 g de concombre
– 5 bananes épluchées
– 10 dattes dénoyautées
– le jus d’1 citron

1 – Couper les fruits et les légumes en gros morceaux.

2 – Broyer les morceaux à l’aide d’un extracteur de jus.

3 – Verser le jus dans une bouteille hermétique et conserver au réfrigérateur.