Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 2 melons
– 200 g de fromage frais (ricotta, cottage cheese…)

1 – Couper les melons en deux parties égales, horizontalement. Ôter les pépins. Évider les melons et couper la chair en dés (ou mieux, utiliser une cuillère spéciale pour faire des boulettes). Placer la chair de melon dans un saladier.

2 – Couper le fromage en petits dés, ou l’émietter. Le mélanger à la chair de melon.

3 – Remplir chaque moitié de melon du mélange. Placer au réfrigérateur au moins 30 mn avant de servir.