Recette marocaine

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 500 g de carottes
– 1 citron
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
– 2 oranges
– quelques feuilles de menthe pour décorer (facultatif)

1 – Peler et râper les carottes. Mettre dans un saladier.

2 – Presser le citron. Verser le jus sur les carottes.

3 – Ajouter le sel, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Bien mélanger.

4 – Couvrir le saladier et le placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

5 – Avant de servir, peler les oranges et les couper en fines rondelles ou en dés. Les placer sur les carottes. Décorer avec les feuilles de menthe.