Le potimarron cru a goût de noisette fraiche.

Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 1 petit potimarron (d’environ 550 g)
– ½ boule de céleri-rave (environ 300 g)
– 25 g de cerneaux de noix
– 25 g de graines de courge séchées
– 4 cuillères à soupe (= 45 g) d’huile de sésame
– 4 cuillères à soupe (= 50 g) de sauce teriyaki

1 – Couper le potimarron en gros morceaux. Retirer les graines et la peau. Râper les morceaux de chair de potimarron.

2 – Eplucher le céleri-rave, le couper en gros morceaux et le râper.

3 – Dans un saladier, mettre le potimarron et le céleri-rave. Ajouter les noix et les graines de courge.

4 – Dans un ramequin, mélanger l’huile de sésame et la sauce teriyaki. Bien mélanger.

5 – Verser sur la salade et bien mélanger.