Quiche à la courgette

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 oignon
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 450 g de courgettes
– 2 œufs
– 100 ml de crème liquide
– 1 cuillère à café de curry
– 1 cuillère à café de sel
– poivre
– 1 pâte brisée

1 – Émincer l’oignon. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’oignon et le faire revenir à feu moyen pendant 5 mn en remuant fréquemment. Réserver.

2 – Préchauffer le four à 220° / th 7.

3 – Râper les courgettes.

4 – Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter la crème, le curry, le sel et du poivre. Bien mélanger.

5 – Incorporer les courgettes et l’oignon.

6 – Étaler la pâte sur du papier cuisson et mettre le tout dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Piquer le fond avec une fourchette.

7 – Verser la préparation sur le fond de tarte. Mettre au four et laisser cuire pendant 30mn, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

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