Quiche aux salicornes et aux tomates cerises

Quiche aux salicornes et aux tomates cerise

Cette quiche peut être préparée la veille ou même congelée puis réchauffée au four.

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 pâte à tarte (brisée ou feuilletée)
– 2 échalotes
– 150 g de tofu fumé
– 400 g de tofu soyeux
– 10 g (= 1 cuillère à soupe) de fécule
– 40 g (= 2 cuillères à soupe) de purée de sésame blanc
– 1 cuillère à café de sel
– 1/4 de cuillère à café de poivre
– 1/4 de cuillère à café d’ail semoule
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– 200 g de salicornes en conserve égouttées
– 300 g de tomates cerises
– 2 cuillères à soupe de levure maltée
– 2 cuillères à soupe de graines (courge, sésame…)

1 – Préchauffer le four à 200°C (si possible, choisir le mode « convection + chaleur par le bas »).

2 – Eplucher les échalotes. Les mixer avec le tofu fumé.

3 – Ajouter dans le bol du robot mixeur le tofu soyeux, la fécule, la purée de sésame, le sel, le poivre, l’ail semoule et le persil. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

4 – Etaler la pâte dans un plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Répartir les salicornes et les tomates sur le fond de tarte puis recouvrir du mélange au tofu. Saupoudrer de levure maltée et de graines.

 5 – Mettre au four et faire cuire à 200°C pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *