Ce dessert peut être congelé.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 grosses poires à cuire (ou 6 petites)
– 150 g de sucre
– 150 g d’eau
– 150 g de porto
– ½ cuillère à café d’épices à pâtisserie (pour pain d’épices, ou cannelle…)
– le jus d’un citron (= 45 g)

1 – Préchauffer le four à 180°.

2 – Couper les poires en deux, les peler et les évider.

3 – Dans un saladier, mélanger le sucre, l’eau, le Porto, les épices et le jus de citron.

4 – Prendre un plat allant au four (l’idéal est une cocotte en verre avec couvercle) et y répartir les poires, côté bombé vers le fond. Recouvrir du mélange au Porto. Poser le couvercle ou une feuille de papier d’aluminium sur le plat.

5 – Mettre au four et laisser cuire 2 heures.

6 – Servir tiède.