Gâteau aux pommes et aux noisettes

Gâteau pommes noisettes

Ce gâteau est encore meilleur préparé la veille. Il peut être congelé.

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
– 100 g de purée crue de noisette
– 200 g de lait végétal (de noisette, par exemple)
– 200 g de farine
– 200 g de sucre muscovado (sucre complet)
– 15 g (= 2 cuillères à soupe rases) de fécule de maïs (Maïzena par exemple) ou fécule de pomme de terre
– 1 sachet de levure (= 11 g)
– ½ cuillère à café de sel
– ½ cuillère à café de cannelle (facultatif)
– 350 g de pommes (= 2 grosses pommes)
– 1 cuillère à café d’huile
– 50 g de noisettes décortiquées
– 20 g  (= 2 cuillères à soupe rases) de sucre en poudre

Gâteau pommes noisettes ingrédients

1 – Dans un saladier, mélanger la purée de noisette et le lait végétal avec une cuillère.

2 – Dans un 2ème saladier, mélanger au fouet la farine, le sucre muscovado, la fécule, la levure, le sel et éventuellement la cannelle. Puis, avec une spatule, incorporer le mélange dans le 1er saladier.

3 – Préchauffer le four à 190° (th.5).

4 – Éplucher et évider les pommes. Les couper en dés. Les ajouter à la préparation.

5 – Huiler un moule à manqué de 24 cm de diamètre (avec un pinceau ou une feuille d’essuie-tout). Y verser la pâte.

6 – Concasser les noisettes. Les répartir sur la pâte. Saupoudrer de sucre. Tasser légèrement avec le dos d’une cuillère.

7 – Mettre au four et laisser cuire 45 mn, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

8 – Laisser refroidir avant de servir.

Gâteau pommes noisettes

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