Lingots aux amandes

Lingots aux amandes

Ces mignardises peuvent être congelées.

Matériel particulier :
– 2 moules à mini cakes
– une plaque à pâtisserie

Ingrédients (pour 24 lingots) :
– 320 g de yaourt de soja nature (ou de tofu soyeux)
– 100 g d’huile
– 160 g de farine T45
– ½ cuillère à café de sel
– 8 g (= 1 ½ cuillère à café) de levure
– 270 g de sucre glace
– 190 g de poudre d’amandes
– 10 g de margarine
– 40 g d’amandes effilées

1 – Dans un bol, mélanger le yaourt (ou le tofu soyeux) et l’huile.

2 – Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, le sel, la levure, le sucre glace et la poudre d’amandes.

3 – Incorporer le contenu du bol dans le saladier. Mélanger au fouet.

4 –  Préchauffer le four à 180°C.

5 – Faire fondre la margarine dans un ramequin au four à micro-ondes ou dans une petite casserole.

6 – A l’aide d’un pinceau de cuisine ou d’une feuille de papier absorbant, badigeonner le moule. Poser le moule sur une plaque à pâtisserie.

7 – Répartir la pâte dans les cavités du moule (remplir chaque cavité aux ¾). Parsemer d’amandes effilées et tasser légèrement avec les doigts.

8 – Mettre la plaque au four et faire cuire 30 minutes à 180°C.

9 – Retirer la plaque du four et laisser refroidir légèrement. Démouler les lingots et les laisser complètement refroidir sur une grille.

Lingots aux amandes

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