Écrasé de céleri-rave

Ecrasé de céleri rave

Matériel particulier :
Un wok ou une sauteuse

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 1 céleri-rave
– 2 gousses d’ail
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 1 cuillère à café de thym
– ½ cuillère à café de sel
– ¼ de cuillère à café de poivre
– 4 cuillères à soupe d’eau

Dés de céleri-rave

1 – Éplucher le céleri-rave et le couper en dés (d’1 cm environ). Éplucher et écraser les 2 gousses d’ail.

2 – Faire chauffer les 3 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse ou un wok. Ajouter les dés de céleri-rave, l’ail, la cuillère à café de thym, la ½ cuillère à café de sel et le ¼ de cuillère à café de poivre. Faire cuire 5 mn à feu moyen en remuant fréquemment.

Dés de céleri-rave cuits

3 – Ajouter les 4 cuillères à soupe d’eau. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 mn, en remuant de temps en temps.

4 – En fin de cuisson, écraser les dés de céleri-rave avec le dos d’une cuillère.

Céleri-rave cuit à la sauteuse

5 – Servir chaud.

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