Ingrédients (par personne) :
– 2 grosses pommes de terre (spéciales cuisson au four) sans traitement chimique après récolte
– 1 gousse d’ail

1 – Préchauffer le four à 200° / th 6.

2 – Bien laver les pommes de terre. Avec un couteau, inciser les pommes de terre dans le sens de la longueur tous les 5 millimètres, en faisant en sorte que les entailles n’aillent pas jusqu’au bout : les tranches doivent rester solidaires à la base pour créer un « éventail ».

3 – Peler l’ail et le couper en fines lamelles. Insérer une lamelle dans chaque fente des pommes de terre.

4 – Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four. Faire cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées (le temps de cuisson varie en fonction de la taille des pommes de terre ; vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau).

5 – Servir aussitôt.