Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 œuf
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 300 g de riz cuit
– sel et poivre

1 – Dans un bol, battre l’œuf.

2 – Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile. Faire frire le riz en remuant constamment, pendant 1 à 2 mn.

3 – Ajouter l’œuf et continuer à remuer jusqu’à ce que l’œuf ait pris.

4 – Assaisonner. Servir chaud.