Sauté de brocoli aux amandes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
– 500 g de brocoli
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
– 1 gousse d’ail écrasée
– 1 cuillère à café de gingembre frais finement émincé
– 2 cuillères à soupe de vinaigre
– 1 cuillère à soupe de sauce au soja
– 2 cuillères à café d’huile de sésame
– 1 cuillère à café de graines de sésames grillées

1 – Couper le brocoli en petits bouquets.

2 – Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir la coriandre et les amandes 1 mn à feu moyen (jusqu’à ce que les amandes soient dorées).

3 – Ajouter l’ail, le gingembre et le brocoli. Faire sauter 2 mn à feu vif en remuant constamment. Retirer la poêle du feu.

4 – Mélanger le vinaigre, le soja et l’huile et verser le tout dans la poêle. Bien remuer. Saupoudrer de graines de sésames.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *