Salade au chèvre chaud

Ingrédients (pour 1 personne) :
– 3 tranches de pain de mie
– 1 crottin (100g)
– quelques feuilles de salade variées (15 g)
– quelques feuilles de roquette (15 g)
– 60 g de tomates cerise, coupées en 2
– un peu de vinaigrette

1 – Préchauffer le four à 180° / th 4.

2 – A l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un verre et d’un couteau), découper un rond de même diamètre que le fromage dans chaque tranche de pain.

3 – Disposer les rondelles sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire au four 10 mn.

4 – Trancher le crottin (horizontalement) en 3 rondelles.

5 – Préchauffer le grilloir du four.

6 – Placer les rondelles de chèvre sur les tranches de pain. Les passer sous le grilloir jusqu’à ce que le fromage dore et commence à fondre.

7 – Disposer les feuilles de salade dans une assiette. Garnir de tomates. Arroser de vinaigrette.

8 – Disposer les toasts au fromage sur la salade. Servir immédiatement.

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