Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 100 g de farine de sarrasin
– 1 pincée de sel
– 1 œuf battu
– 300 ml de lait
– 1 cuillère à soupe d’huile

1 – Dans un récipient, mélanger la farine et le sel.

2 – Ajouter l’œuf et le lait. Battre avec un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

3 – Faire chauffer un peu d’huile dans une crêpière. Prendre un peu de pâte avec une louche et la verser dans la poêle. Tourner pour que la pâte recouvre le fond et faire dorer des deux côtés.