A servir avec du riz ou des nouilles asiatiques.

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 4 cuillères à soupe de tamari ou de sauce soja
– 2 cuillères à café de sucre
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 1 pincée de piment en poudre ou quelques gouttes de Tabasco
– 250 g de tofu
– 1 chou chinois
– 1 oignon
– 4 cuillères à soupe d’huile
– ½ cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe de sésame + un peu pour la décoration

1 – Dans un plat, mélanger les 4 cuillères à soupe de tamari, les 2 cuillères à café de sucre, les 2 cuillères à soupe de jus de citron et un peu de piment.

2 – Couper les 250 g de  tofu en cubes et les étaler dans le plat. Veiller à ce que la marinade recouvre tout le tofu. Recouvrir de film étirable. Laisser au réfrigérateur au moins 1 heure (ou toute une nuit).

3 – Laver le chou et le couper en lanières. Réserver.

4 – Peler l’oignon et le couper en 4, puis en lamelles. Faire chauffer les 4 cuillères à soupe d’huile dans un wok ou une sauteuse et faire revenir l’oignon à feu moyen pendant 2 mn.

5 – Ajouter le chou chinois et faire cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes en remuant fréquemment. Ajouter ½ cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de sésame en fin de cuisson.

6 – Mettre une poêle sur feu moyen. Y verser le tofu et la marinade. Faire cuire 8 mn en remuant fréquemment.

7 – Mettre le chou dans le plat de présentation et disposer les cubes de tofu grillés dessus. Saupoudrer de sésame. Servir aussitôt.