Ingrédients (pour 5 personnes) :
– 375 g de courgettes
– 375 g de tomates
– 15 cl de lait
– 5 cuillères à soupe rases de maïzena
– 4 œufs
– 15 cl de crème fraîche
– 50 g de fromage râpé (gruyère, emmenthal…)
– 1 cuillère à café rase de sel
– 1/4 cuillère à café de poivre
– 1 cuillère à café d’herbes de Provence
– 1 noix de beurre

1 – Laver les courgettes et les couper en dés.

2 – Peler les tomates et les couper en dés.

3 – Préchauffer le four à 220° / th 7.

4 – Dans un saladier, battre le lait, la maïzena et les œufs avec un fouet manuel.

5 – Ajouter la crème, le fromage, l’assaisonnement et les herbes. Bien mélanger.

6 – Incorporer les légumes. Bien mélanger.

7 – Beurrer un plat à gratin. Y verser la préparation.

8 – Mettre au four et laisser cuire 30 mn.