Ce gratin peut être préparé la veille puis réchauffé.

Ingrédients (pour 3 personnes) :
– 1,250 kg de pommes de terre à chair tendre
– 1 briquette de 200 ml de crème végétale
– 500 g de lait végétal
– 2 cuillères à café de sel
– ½ cuillère à café de poivre
– ½ cuillère à café d’ail semoule
– ¼ de cuillère à café de noix de muscade en poudre
– 1 cuillère à café d’huile
– 25 g de margarine ou d’huile

1 – Laver les pommes de terre (et éventuellement les éplucher si elles ont eu un traitement antigerminatif). Les couper (au robot si possible) en rondelles de 2 mm d’épaisseur.

2 – Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).

3 – Dans un saladier, mélanger la crème végétale, le lait végétal, le sel, le poivre, l’ail et la noix de muscade.

4 – Huiler un grand plat à gratin. Y déposer les rondelles de pommes de terre puis recouvrir de la préparation au lait végétal. Veiller à ce que toutes les rondelles de pommes de terre soient en contact avec la préparation (tasser avec une fourchette si besoin).

5 – Répartir des morceaux de margarine sur le dessus (ou verser un peu d’huile).

6 – Mettre au four et laisser cuire à 200°C pendant 1 heure.