Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 1 pâtisson
– 1 gousse d’ail
– 1/2 oignon
– 4 cuillères à soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de poivre
– 10 cl de crème végétale
– 30 g de noix de cajou

1 – Couper le pâtisson en tranches, puis le peler et le couper en dés. Peler et écraser l’ail. Peler et hacher l’oignon.

2 – Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon pendant 3 mn en remuant fréquemment. Ajouter l’ail, les dés de pâtisson et le persil. Faire cuire 15 mn de plus en remuant fréquemment. Saler, poivrer et ajouter la crème végétale.

3 – Préchauffer le four à 220° / th 7.

4 – Hacher grossièrement les noix de cajou.

5 – Verser la préparation à base de pâtisson dans un plat allant au four. Saupoudrer des noix de cajou.

6- Mettre au four et faire dorer une dizaine de minutes. Servir chaud, avec du riz, par exemple.