Nouilles aux champignons noirs et au gingembre

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 20 g de champignons noirs séchés
– 1 oignon
– 250 g de nouilles asiatiques
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 2 cuillères à café de gingembre en poudre
– 1 pincée de piment en poudre
– 3 cuillères à soupe de tamari
– 2 cuillères à café de sirop d’agave

1 – Mettre les 20 g de champignons dans un saladier. Recouvrir d’environ 1 litre d’eau bouillante et laisser les champignons se réhydrater pendant au moins 20 minutes.

2 – Eplucher l’oignon et le couper en lanières. Réserver.

3 – Egoutter les champignons, les rincer, puis les égoutter à nouveau. Les couper en lanières. Réserver.

4 – Faire cuire les 250 g de nouilles dans de l’eau non salée selon les instructions du paquet. Egoutter et réserver.

5 – Faire chauffer un wok à feu moyen. Ajouter la cuillère à soupe d’huile et les oignons. Faire cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

6 – Ajouter les 2 cuillères à café de gingembre, la pincée de piment, les 3 cuillères à soupe de tamari et les champignons. Bien mélanger et prolonger la cuisson de 2 minutes en remuant fréquemment.

7 – Ajouter les 2 cuillères à café de sirop d’agave et les nouilles, mélanger délicatement et prolonger la cuisson de 2 minutes en remuant fréquemment.

8 – Servir chaud.

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