Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 50 g de beurre ou de margarine
– 2 gousses d’ail écrasées
– 75 g de pâtes à potage
– 4 cuillères à soupe de persil haché
– 1 boîte de 400 g de lentilles, égouttées
– 1,5 l de bouillon de légumes
– sel et poivre
– parmesan râpé ou parmesan végétal

1 – Dans une grande casserole, faire fondre le beurre ou la margarine. Ajouter l’ail et le faire revenir 2 mn environ.

2 – Ajouter les pâtes et le persil. Faire cuire 2 à 3 mn.

3 – Ajouter les lentilles et le bouillon. Saler et poivrer. Porter la soupe à ébullition et laisser mijoter 15 mn environ, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.

4 – Servir et saupoudrer de parmesan.