Recette originellement intitulée « comment faire un gâteau sans emmerder d’animaux » transmise par Camille Brunel, critique spécialisé dans la question des animaux aux cinéma, auteur et végane militant (https://www.facebook.com/camille.brunel1). Je vous recommande vivement la lecture de ses ouvrages qui sont passionnants : « Le Cinéma des animaux », « La Guérilla des animaux »…

Ce gâteau est très simple à réaliser, même par des enfants puisque l’unité de mesure est le pot de yaourt. Elle peut s’avérer aussi très pratique pour ceux qui n’ont pas de balance ou de verre mesureur.

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 3 pots de yaourt végétal
– 2 pots de sucre
– 3 pots de farine
– ½ pot d’huile + un peu pour le moule
– 1 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanillé
– parfum au choix : arôme d’amande amère, ½ citron pressé, 1 pot de pépites de chocolat, fruits coupés en morceaux…

1 – Préchauffer le four à 200°C.

2 – Verser le yaourt dans un saladier. Garder un des pots vides pour mesurer les ingrédients suivants.

3 – Ajouter le sucre, la farine, l’huile, la levure, le sucre vanillé et le parfum choisi.

4 – Huiler un moule à gâteau de 20 cm de diamètre. Y verser la pâte.

5 – Mettre au four et faire cuire à 200°C pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

6 – Laisser refroidir avant dégustation.