Bonjour,

J’avoue que le nom peut faire peur, mais n’ayez crainte ! Cette sauce bolognaise végétale est à base de protéines de soja texturées (ces petits morceaux de soja déshydraté qu’on trouve en magasin bio et certains supermarché). Les PST sont une alternative saine et bon marché à la viande dans de nombreux plats. Ils se conservent très longtemps, et vous pouvez vous en servir pour préparer une sauce à la dernière minute. Assaisonnez-les comme vous le souhaitez : ils prennent le goût des aliments avec lesquels ils cuisent.

Bon appétit !